Het geheim van perfecte frietjes ligt in de combinatie van de juiste aardappel, snijdikte, en bereidingswijze. Gebruik bij voorkeur aardappelen met een hoog zetmeelgehalte, zoals kruimige aardappelen, en bak ze in twee fasen. Eerst op een lagere temperatuur om ze gaar te maken en daarna op een hogere temperatuur voor een krokante buitenkant.

Om krokante friet te maken, is het belangrijk de friet eerst te weken in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Droog ze goed af, bak ze voor op lage temperatuur (rond 140°C), en frituur ze daarna op een hogere temperatuur (180°C). Gebruik olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie.

Snijd de zoete aardappelen in gelijke reepjes, besprenkel ze met een beetje olie en kruiden, en bak ze op een bakplaat in de oven op 200°C tot ze knapperig zijn. Zoete aardappel friet wordt minder krokant dan gewone friet, maar voor een extra knapperige textuur kun je ze licht bestuiven met maizena voordat je ze bakt.

Bruin worden komt vaak door oxidatie. Door de gesneden aardappelen direct in koud water te leggen, voorkom je dit. Voeg eventueel een scheutje citroensap of azijn toe aan het water voor extra bescherming tegen verkleuring.

Ja, diepvriespatat is perfect geschikt voor de airfryer. Zet de airfryer op een temperatuur van 180°C tot 200°C en bak de friet in kleine porties voor het beste resultaat. Schud de friet halverwege voor een gelijkmatige bereiding.

Ja, zowel diepvriespatat als zelfgemaakte friet kan in de airfryer. Zelfgemaakte friet kan het beste worden ingesmeerd met een dun laagje olie voor een krokant resultaat.

Zonnebloemolie en arachideolie zijn populair vanwege hun neutrale smaak en hoge rookpunt. Voor een extra rijke smaak kun je reuzel of ossenwit gebruiken, hoewel deze minder gezond zijn.

Ja, avocado olie en olijfolie (vooral de hoog-oliezuurvariant) zijn gezonder door hun gunstige vetzuursamenstelling. Ze bevatten minder schadelijke transvetten en zijn rijk aan antioxidanten. Gebruik ze bij lagere temperaturen voor behoud van voedingswaarde.

Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte, zoals Bintjes, Agria of Maris Piper, zijn perfect. Ze geven een zachte binnenkant en een krokante buitenkant na het bakken.

Kruimige aardappelen zijn het meest geschikt vanwege hun hogere zetmeelgehalte. Dit zorgt voor luchtige friet die krokant bakt.

Ja, maar ze worden minder knapperig en blijven steviger. Vastkokende aardappelen zijn beter voor salades of gratins dan voor friet.

Zonnebloem en arachideolie hebben een neutrale geur en zijn minder intens dan traditionele frituurvetten zoals reuzel. Regelmatig verversen van de olie helpt ook om geuroverlast te beperken.

Gebruik een oven, airfryer of pan als alternatief. Besprenkel de frietjes met een beetje olie en verdeel ze in een enkele laag op een bakplaat voor gelijkmatige garing. Bak ze in de oven op 200°C of in de airfryer op 180°C tot ze krokant zijn. Als je een pan gebruikt, vul deze met voldoende olie om te frituren en zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur is (ca. 180°C) voor een perfect resultaat.

Snijd aardappelen in frietjes, meng ze met een beetje olie en kruiden naar smaak. Spreid ze uit op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C. Draai halverwege om voor een gelijkmatig resultaat.

Ja, blancheer de friet kort in kokend water, droog ze goed af en vries ze los in op een bakplaat. Bewaar de bevroren friet vervolgens in een afgesloten zak of bakje. Ze kunnen direct vanuit de vriezer worden gebakken.