Deze zomerse rode kool salade is een heerlijk en gezond bijgerecht. De frisse smaak van de appel en de kruidige smaken van peterselie en munt zorgen voor een verrassende combinatie. De dressing van olijfolie, balsamicoazijn en honing voegt een zoete en zure smaak toe aan de salade. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Smakelijk eten!
Zomerse Rode Kool Salade
Ingrediënten:
- 1 kleine rode kool
- 2 wortels
- 1 appel
- 1 rode ui
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 1/4 kopje gehakte muntblaadjes
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing
- zout en peper
Bereidingswijze:
-
Snijd de rode kool in dunne reepjes. Schil de wortels en rasp ze. Snijd de appel in blokjes en hak de ui fijn.
-
Meng de rode kool, wortels, appel, ui, peterselie en muntblaadjes in een grote kom.
-
Maak de dressing door de olijfolie, balsamicoazijn en honing te mengen in een aparte kom. Breng op smaak met zout en peper.
-
Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Dek de salade af en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je het serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Bedankt voor het lezen van onze zomerse rode kool salade, eet smakelijk!
Assortiment
