Beste lezer,
U bent op de juiste pagina terechtgekomen als u zich afvraagt: is zoete aardappel friet gezonder dan gewone friet? Friet blijft een van de populairste snacks, maar steeds meer mensen experimenteren met alternatieven zoals zoete aardappel. Ook gaan we de in deze blog de vraag beantwoorden of zoete aardappelfriet gezonder is.
In dit artikel vergelijken we beide soorten friet: qua voedingswaarde, bereiding (oven en airfryer) en smaak. Zo kunt u zelf kiezen welke friet het beste bij uw levensstijl past.
1. Welke aardappel voor friet?
Voor klassieke friet worden vaak bloemige aardappelen gebruikt, enkele voorbeelden van bloemige aardappelen zijn Bintjes of Agria. Deze bevatten veel zetmeel, waardoor de friet knapperig wordt aan de buitenkant en zachter wordt aan de binnenkant.
Voor zoete aardappel friet maken kiest u uiteraard de zoete aardappel. Deze bevat meer natuurlijke suikers en iets minder zetmeel, wat de friet sneller laat kleuren in de oven of airfryer.
Pro Tip: Wilt u zelf friet snijden? Gebruik dan een frietsnijder voor gelijkmatige en knapperige resultaten.
2. Voedingswaarde vergeleken
Laten we kijken naar de belangrijkste verschillen per 100 gram. Deze voedingswaarden kloppen bij bereiding in de oven en airfryer, dus zonder extra olie.
|
Gewone friet (Bintje) |
Zoete aardappel friet |
|
|
Calorieën |
± 150 kcal |
± 140 kcal |
|
Koolhydraten |
± 30 g |
± 32 g |
|
Suikers |
± 0,5 g |
± 6 g |
|
Vezels |
± 2 g |
± 3,5 g |
|
Vitamine A |
<1% ADH |
>100% ADH |
|
Vitamine C |
± 10% ADH |
± 15% ADH |
Wat valt op?
- Zoete friet bevat meer vezels en vitamines, vooral vitamine A en vitamine C
- Gewone friet heeft iets minder suiker, maar is niet per se “ongezonder”.
3. Bereiding: oven en airfryer
Gewone friet airfryer
- Wordt krokant met weinig olie.
- Zetmeel zorgt voor de klassieke “patatstructuur” (knapperig van buiten en zacht van binnen).
- Let wel: diepvries friet bevat vaak extra toegevoegd vet en zout.
Zelf zoete aardappel friet maken in de oven
- Snijd dunne repen, dit zorgt voor extra krokante resultaat.
- Meng met een eetlepel olijfolie en wat maïzena voor een goudbruin korstje.
- Bak 25–30 minuten op 200°C en keer halverwege om.
Zoete aardappel friet maken in de airfryer? 15–20 minuten op 180°C werkt vaak perfect.
4. Smaakbeleving
- Gewone friet: klassiek en neutrale smaak en past bij alles van mayo tot stoofvlees.
- Zoete friet: lichtzoet, rijker van smaak en ideaal bij frisse dips zoals yoghurt-knoflooksaus of guacamole.
Veel mensen combineren tegenwoordig beide: een schaaltje gewone friet én zoete friet voor variatie. Persoonlijk kan ik de smaak van beide frietsoorten waarderen.
5. Wat is nu gezonder?
Dat hangt af van uw doel:
- Meer vezels en vitamines? Kies voor zoete aardappel friet.
- Minder suiker en de klassieke smaak? Dan is gewone friet een prima keuze.
- Beste optie voor dagelijks gebruik? Bereid beide soorten in de oven of airfryer in plaats van de frituurpan.
- Koolhydraten: zoete aardappelen hebben langzamer opneembare koolhydraten, dit zorgt voor een stabielere bloedsuiker. Normale aardappelen hebben wat snellere koolhydraten.
- Wat zegt de wetenschap? Volgens een studie gepubliceerd in Food & Function heeft gefrituurde zoete aardappel een GI van 63–77. Wat neerkomt op een matige snelheid van suikeropname. Dat betekent: ook al zijn zoete frietjes voedzamer, de manier van bereiden beïnvloedt de gezondheid significanter dan de aardappel zelf.
Klik hier om deze studie van Food & Function te lezen.
Conclusie: bewust genieten
Of u nu kiest voor klassieke patat of zelf zoete aardappel friet maken: beide kunnen onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon, zolang u ze in de oven of airfryer bereidt.
Wilt u thuis eenvoudig perfecte friet maken? Bekijk dan onze frietsnijders – ideaal voor zowel gewone aardappelen als zoete aardappelen.
FAQ – Zoete Aardappel vs. Gewone Friet
1. Is zoete aardappel friet altijd gezonder dan gewone friet?
Niet per se. Zoete friet bevat meer vezels en vitamines (vooral vitamine A en C), maar gewone friet heeft minder suiker en vaak een vergelijkbare glycemische index, zeker bij frituren.
2. Welke aardappel gebruik je het beste voor friet?
Voor klassieke friet worden bloemige aardappelen zoals Bintje of Agria aangeraden. Voor zoete friet gebruik je uiteraard de zoete aardappel, die sneller karamelliseert en een andere smaak geeft.
3. Hoe maak je zoete aardappelfriet extra krokant?
Meng de frieten met een beetje olijfolie en maïzena, bak ze dun gesneden op hoge temperatuur (200°C in de oven of 180°C in de airfryer), en keer halverwege om.
4. Zijn de koolhydraten in zoete aardappel beter dan in gewone aardappel?
Ja, zoete aardappel bevat vaker langzamere koolhydraten dankzij meer vezels. Gewone aardappel (zeker Bintje) bevat meer snelle koolhydraten, die sneller een bloedsuikerpiek geven.
5. Wat is de gezondste manier om friet te bereiden?
De oven of airfryer is de beste keuze. U vermijdt extra vet uit frituren en behoudt de meeste voedingsstoffen.
