Je bent op de juiste pagina terechtgekomen als je wilt weten hoe je zoete aardappel friet uit de oven maakt die écht krokant én gezond is.
Deze friet is niet alleen gezonder en voedzamer dan gewone friet, maar ook verrassend makkelijk om thuis te bereiden.
In deze blog laten we zien hoe je stap voor stap zelf friet kunt maken kunt van zoete aardappel, inclusief tips om ze extra knapperig uit de oven te krijgen.
Wil je vaker zelf friet maken? Bekijk dan ook onze frietsnijders – ideaal voor zowel gewone aardappel als zoete aardappel.
1. Welke aardappel voor friet gebruik je het best?
Voor gewone friet kies je bij voorkeur een bloemige aardappel zoals Agria of Bintje. Maar bij zoete aardappel friet maken werkt een stevige oranje variant (zoals Beauregard) het best. Deze houden goed hun vorm én geven die typerende lichtzoete smaak.
+ punten
- Mooie kleur
- Volle smaak
- Goede structuur
– punten
- Iets plakkeriger bij het snijden
- Minder knapperig zonder extra trucjes
Deze zoete aardappel kun je gemakkelijk bij de Albert Heijn kopen, klik hier!
Zoete Aardappel vs Gewone Aardappel (per 100g)
| Voedingswaarde | Zoete aardappel | Gewone aardappel |
| Calorieën | 86 kcal | 77 kcal |
| Koolhydraten | 20,1 g | 17,5 g |
| Suikers | 4,2 g | 0,8 g |
| Vezels | 3,0 g | 2,2 g |
| Eiwit | 1,6 g | 2,0 g |
| Vet | 0,1 g | 0,1 g |
| Vitamine A (RAE) | 709 µg (89% ADH) | 0 µg |
| Vitamine C | 2,4 mg | 19,7 mg |
| Glycemische index (GI) | 50–60 | 19,7 mg |
*GI = effect op bloedsuiker (lager = stabieler)
Conclusie: Zoete aardappel bevat iets meer koolhydraten en suikers, maar ook meer vezels en extreem veel vitamine A.
2. Zo snijd je de friet goed
Een veelgemaakte fout bij patat zelf maken is het snijden van ongelijke of te dikke repen. Dit zorgt ervoor dat de frietjes niet gelijk garen. Voor een perfect resultaat gebruik je een frietsnijder, je snijd dan de frietjes exact gelijk.
Onze methode:
- Schil de aardappels
- Snijd in plakken, dan in repen of gebruik een frietsnijder
- Week ze 30 min in koud water
- Dep ze daarna goed droog
3. Knapperig maken? Zo doe je dat
Friet bakken in de oven lukt het best als je een paar extra stappen volgt:
Stap 1: Droogdeppen
Stap 2: Mengen met 1–2 tl maizena of rijstbloem
Stap 3: Besprenkelen met olie
Stap 4: Bakken op hoge temperatuur, 220 °C, met voldoende ruimte
Bak 25–35 minuten en draai ze halverwege om.
4. Smaakideeën & Dips
Zelf friet maken is leuk omdat je eindeloos kunt variëren met smaken. Onze favorieten zijn.
Kruidencombi’s:
- Paprikapoeder, knoflook, tijm
- Cajun-mix
- Zout & rozemarijn
Dips:
- Avocado-mayo
- Limoen-yoghurtdip
- Honing-mosterdsaus
5. Serveer ze als snack of bijgerecht
Deze friet doet het goed als:
- Snack bij borrel of BBQ
- Bijgerecht bij kip, bowl of burger
- Vulling voor een luxe lunchwrap
Veelgestelde Vragen over Zoete Aardappel Friet
1. Waarom worden mijn zoete aardappel frietjes niet krokant?
Omdat zoete aardappel meer vocht bevat dan gewone aardappel. Dep ze goed droog en gebruik maizena voor krokant resultaat.
2. Moet ik zoete aardappels schillen voor friet?
Nee, dat hoeft niet. De schil bevat vezels en wordt lekker krokant, maar zorg dat je de aardappels goed schoonmaakt.
3. Kun je zoete aardappelfriet ook in de airfryer maken?
Ja! Zet de airfryer op 200 °C en bak 15–18 minuten. Halverwege omschudden.
Zelf aan de slag? Vergeet de frietsnijder niet
Wil je zelf friet maken die er strak uitziet én gelijkmatig gaart? Gebruik dan een frietsnijder, vooral bij zoete aardappel friet maken scheelt dat veel werk en frustratie.
Bekijk hier onze frietsnijders - onmisbaar bij het zelf maken van patat en friet uit de oven
