U bent op de juiste pagina terechtgekomen als u wilt weten waarom een snijplank van glas de meest hygiënische keuze is voor uw keuken. Waar houten en plastic planken vaak bacteriën, geuren en zelfs microplastics achterlaten, biedt een glazen snijplank een duurzaam en schoon alternatief.
In dit artikel laten we zien waarom glas zo’n sterke keuze is, en vergelijken we het met hout, plastic en bamboe.
1. Glas: de ultieme hygiënische snijplank
Een glazen snijplank is volledig glad en poreusvrij, waardoor er geen voedselresten of bacteriën in de ondergrond trekken. In tegenstelling tot hout of plastic neemt glas ook geen geuren of kleuren op. Dat betekent dat u na het snijden van bijvoorbeeld uien of rauw vlees de plank eenvoudig kunt afspoelen of in de vaatwasser kunt zetten, daarna is hij is weer brandschoon.
+ punten
- 100% hygiënisch: geen bacteriën of microplastics
- Vaatwasserbestendig en hittebestendig
- Duurzaam en modern design
- Verkrijgbaar als snijplankenset met houder
– punten
- Zwaarder dan plastic
- Minder geschikt om harde botten of grof vlees te hakken
Tip: onze TEN Glazen Snijplankenset is voorzien van handige symbolen (vlees, vis, groenten, brood), zodat kruisbesmetting verleden tijd is.
2. Hout: klassiek maar niet altijd hygiënisch
Houten snijplanken zijn geliefd om hun natuurlijke uitstraling en messen-vriendelijke oppervlak. Op de duur komen er groeven en krassen in het hout, hier kunnen bacteriën in gaan zitten. Toch trekken sappen en voedselresten snel in het hout, wat bacteriegroei kan veroorzaken. Regelmatig oliën en grondig schoonmaken zijn dus een must.
+ punten
- Warme, natuurlijke uitstraling
- Vriendelijk voor messen
- Duurzaam bij goed onderhoud
– punten
- Niet vaatwasserbestendig
- Vatbaar voor bacteriën en geuren
- Vereist regelmatig onderhoud
3. Plastic: lichtgewicht maar microplastics
Plastic snijplanken worden veel gebruikt omdat ze goedkoop en licht zijn. Maar bij het snijden ontstaan vaak krassen, waardoor microdeeltjes in uw eten terecht kunnen komen. Je lichaam kan microplastics niet afbreken, en het is mogelijk dat dit slecht voor je gezondheid is. Daarnaast zijn ze minder duurzaam omdat ze sneller vervangen moeten worden.
+ punten
- Lichtgewicht en betaalbaar
- Vaak antislip beschikbaar
- Vaatwasserbestendig
– punten
- Krast snel, waardoor bacteriën achterblijven
- Kan microplastics in eten afgeven
- Minder duurzaam
4. Bamboe: duurzaam maar poreus
Bamboe wordt vaak gepresenteerd als duurzaam alternatief voor hout. Hoewel het harder en lichter is, blijft het poreus. Daardoor is het niet zo hygiënisch als glas, zeker niet bij rauw vlees of vis.
+ punten
- Duurzaam en milieuvriendelijk
- Lichtgewicht
- Mooi uiterlijk
– punten
- Niet volledig hygiënisch
- Vereist handmatig schoonmaken
- Niet geschikt voor vaatwasser
Wat zegt de wetenschap?
Verschillende wetenschappelijke studies hebben het effect van snijplanken op voedselveiligheid onderzocht.
-
Plastic snijplanken: Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Food Protection (A. Ak et al., 1999) laat zien dat krassen in plastic snijplanken een broedplaats vormen voor bacteriën zoals E. coli en Salmonella. Daarnaast kunnen kleine plasticdeeltjes in het voedsel terechtkomen.
-
Houten snijplanken: Een studie van de University of Wisconsin-Madison (Dean O. Cliver, 1994) concludeerde dat hout in sommige gevallen bacteriën kan vasthouden en dat het reinigen complexer is dan bij glas of RVS.
-
Glazen snijplanken: Omdat glas volledig niet-poreus is, bevestigen richtlijnen van voedselveiligheidsinstanties zoals de NVWA en internationale onderzoeken dat glas het meest hygiënisch te reinigen materiaal is. Er trekken geen bacteriën of voedselresten in, en het laat geen microplastics achter.
Vergelijkingstabel Snijplanken: Glas, Hout, Plastic en Bamboe
| Materiaal | Hygiëne | Duurzaamheid | Vaatwasser | Opmerkingen |
| Glas | 100% glad, geen bacteriën of microplastics | Gaat jarenlang mee | Ja | Kan zwaar zijn, minder geschikt voor hakken |
| Hout | Bacteriën trekken in groeven | Duurzaam bij goed onderhoud | Nee | Warm en natuurlijk uiterlijk, vriendelijk voor messen |
| Plastic | Vatbaar voor krassen → bacteriën & microplastics | Afhankelijk van kwaliteit, vaak korter | Ja | Goedkoop en lichtgewicht, maar kan microplastics afgeven |
| Bamboe |
Harder dan hout, maar nog steeds poreus |
Milieuvriendelijk en licht | Nee |
Mooi uiterlijk, duurzaam alternatief maar niet volledig hygiënisch |
Conclusie
Als hygiëne en duurzaamheid belangrijk voor u zijn, dan is een snijplank van glas de beste keuze. Glas is 100% vrij van bacteriën en microplastics, vaatwasserbestendig en gaat jarenlang mee.
Ontdek onze TEN Glazen Snijplankenset met houder en ervaar zelf hoe eenvoudig en hygiënisch koken kan zijn.
