De meeste mensen gebruiken elke dag een snijplank, maar staan er nauwelijks bij stil hoeveel bacteriën zich daarop kunnen ophopen.
Zelfs na het schoonmaken kunnen op houten en plastic snijplanken nog resten achterbijven van rauw vlees, groente of vis.
Dat is precies wat leidt tot kruisbesmetting, kruisbesmetting is de onzichtbare overdracht van bacteriën tussen verschillende ingrediënten.
In deze blog ontdek je hoe je met een eenvoudige workflow met glazen snijplanken je keuken niet alleen hygiënischer, maar ook stijlvoller maakt.
1. Wat is kruisbesmetting precies?
Kruisbesmetting ontstaat wanneer bacteriën van rauw voedsel zoals kip en vlees, worden overgedragen naar ander voedsel dat niet meer wordt verhit. Denk hierbij aan een salade of andere voedingswaren
Een voorbeeld is rauwe kip bereiden en vervolgens komkommer op dezelfde snijplank. Dit is gevaarlijk, want zelfs een kleine hoeveelheid vocht kan bacteriën verspreiden.
Uit onderzoeken blijkt dat vooral houten en plastic snijplanken een risico vormen:
- Hout is poreus en neemt vocht op, waardoor bacteriën diep kunnen binnendringen.
-
Plastic snijplanken krijgen na verloop van tijd diepe krassen waar bacteriën zich vastzetten.
Zelfs als je ze goed afspoelt, blijven microscopische resten achter.
Meer tips over kruisbesmetting voorkomen vind je in dit artikel bij het Voedingscentrum
2. Waarom glas het hygiënische alternatief is
Een glazen snijplank is volledig glad, niet-poreus en daardoor van nature antibacterieel.
Vuil, vocht en vet kunnen zich niet hechten aan het oppervlak, en het materiaal laat zich perfect reinigen.
Voordelen van glas op een rij:
- Geen krassen of sneden waarin bacteriën zich ophopen.
- Gemakkelijk schoon te maken met heet water of in de vaatwasser.
- Geen geur- of smaakoverdracht tussen ingrediënten.
- Hygiënisch én stijlvol, ze passen in elke moderne keuken.
Vergeleken met een plastic snijplank, die op den duur microscheurtjes krijgt, blijft een glazen snijplank jarenlang glad en glanzend.
3. Een workflow die kruisbesmetting voorkomt
De sleutel tot een hygiënische keuken is een betere routine. Door een vaste workflow met glazen snijplanken aan te houden, voorkom je dat rauw en bereid voedsel ooit nog in contact kan komen met elkaar.
Een praktische verdeling, voor het gemak gebruiken we onze eigen snijplankenset.
- Steak symbool snijplank, voor rauw vlees en kip.
- Wortel symbool snijplank, voor groenten en fruit.
- Vis symbool snijplank, voor vis en zeevruchten.
- Drumstick symbool snijplank, voor brood en gebak.
Ik gebruik deze snijplankenset ook, en vooral die symbolen zijn een toegevoegde waarde.
Met een glazen snijplankenset met houder heb je direct overzicht en structuur.
Na gebruik spoel je ze simpelweg af met heet water en wat afwasmiddel, of plaats je ze in de vaatwasser.
4. Hoe maak je een glazen snijplank goed schoon?
Het schoonmaken van een glazen snijplank is eenvoudig, maar regelmatig onderhoud is cruciaal.
Volg deze stappen voor goed onderhoud:
- Spoel de plank direct na gebruik af met warm water.
- Gebruik een klein beetje afwasmiddel en een zachte spons.
- Spoel grondig na en droog af met een schone doek.
Bij houten of plastic varianten zou je azijn, citroen of zout nodig hebben om geur en vlekken te verwijderen, bij glas is dat niet nodig.
Omdat glas geen vocht opneemt, blijft het oppervlak hygiënisch, geurloos en vlekvrij.
5. Plastic snijplank ongezond?
Steeds meer onderzoeken tonen aan dat plastic snijplanken op de lange termijn microplasticdeeltjes kunnen afgeven, vooral als deze snijplanken veel krassen bevatten.
Die kleine deeltjes kunnen terechtkomen in je eten dat wil je natuurlijk vermijden.
Een glazen snijplank daarentegen laat geen deeltjes los, zelfs niet bij intensief gebruik.
Daarom wordt glas in professionele keukens steeds vaker de standaard: duurzaam, hygiënisch en veilig.
6. Stijlvolle functionaliteit in één
Naast hygiëne speelt design ook een rol.
Een glazen snijplankenset oogt modern, minimalistisch en past perfect bij een strak interieur.
De TEN® glazen snijplankenset met houder biedt niet alleen functionaliteit, maar ook esthetiek:
- Vier afzonderlijke glazen planken voor elke voedselcategorie.
- Antislip voetjes voor stabiliteit.
- Een elegante houten houder voor georganiseerde opslag.
Een product dat even praktisch als stijlvol is, en ontworpen voor mensen die waarde hechten aan hygiëne en design.
Conclusie
Een workflow met glazen snijplanken is de eenvoudigste manier om kruisbesmetting te voorkomen.
Door rauw en bereid voedsel strikt te scheiden, bescherm je jezelf tegen bacteriën én maak je koken aangenamer.
Belangrijkste voordelen op een rij:
- Geen krassen of geurabsorptie zoals bij hout of plastic.
- Makkelijk te reinigen, vaatwasbestendig en duurzaam.
- Veilig en hygiënisch bij dagelijks gebruik.
Klik hier voor de TEN® Glazen Snijplankenset met houten houder, de perfecte combinatie van hygiëne, functionaliteit en stijl voor iedere keuken.
