Ben je een beginner in de keuken en wil je weten hoe je zelf patat maakt die krokant, smaakvol én budgetproof is? Dan ben je hier op de juiste plek.
In dit artikel deel ik de vijf simpele stappen die je moet volgen om zelf de lekkerste frietjes te maken, en dat vanuit je eigen keuken. Het is niet alleen lekker en gezonder, maar ook nog eens goedkoper dan kant-en-klare friet uit de winkel!
Volg deze 5 stappen en leer binnen no-time frites zelf maken die het hele gezin zullen laten watertanden.
Stap 1: Kies de Juiste Aardappelen
De basis van goede friet is natuurlijk de aardappel! Maar niet elke aardappel is geschikt voor friet, dus kies een soort met een stevige textuur. Bintjes zijn bijvoorbeeld ideaal, omdat ze een lekkere krokante buitenkant krijgen na het bakken en zacht blijven van binnen.
Tips voor het kiezen van aardappelen:
- Kies voor een stevige aardappel die goed bestand is tegen het bakken.
- Bintjes zijn favoriet, maar ook andere soorten zoals Agria of Maris Piper kunnen prima werken.
Stap 2: Schillen of Niet Schillen?
Het schillen van de aardappelen is helemaal afhankelijk van je voorkeur. Voor extra smaak en een klassieke uitstraling kun je de schil eraan laten zitten. Friet met schil zorgt bovendien voor meer vezels en een extra bite. Schil je de aardappelen liever? Dat kan natuurlijk ook!
Pluspunten van schil eraf:
- Glad en gelijkmatig in textuur.
- Makkelijker te snijden.
Pluspunten van schil eraan laten:
- Meer smaak.
- Gezond en voedzaam.
Stap 3: Snijden in de Juiste Vorm
Snijd je aardappelen in lange, dunne patatjes. Het grote voordeel hiervan is dat frieten dan lekker krokant worden. Het is belangrijk dat ze allemaal ongeveer dezelfde dikte hebben, zodat ze gelijkmatig bakken. Een frietsnijder kan je hierbij helpen is hierin veruit de beste optie je hebt dan snel perfect gelijkmatige patatjes.
Heb je tijd genoeg, dan doet een goed mes doet ook wonderen!
Dunne frietjes zijn lekker, maar probeer de frieten niet te dun te snijden, anders worden ze te hard. Houd je meer van een krokante buitenkant en een zachte binnenkant? Kies dan voor frietjes van 1cm.
Stap 4: Het Bakken van de Frieten
Dit is het moment om je frieten goudbruin en krokant te maken. Er zijn verschillende bereidingsopties: je kunt kiezen voor het bakken in een airfryer, oven of frituurpan.
Airfryer: Verse friet uit airfryer. Gezond en snel! Gebruik een beetje olie voor de beste resultaten.
Ovenfriet maken: Smeer de frieten in met een dun laagje olie en bak ze op 200°C voor ongeveer 30-40 minuten, afhankelijk van de dikte.
Frituurpan: Patat bakken uit de frituur zorgt voor die traditionele knapperigheid, bak ze in heet vet op 180°C totdat ze goudbruin zijn. Uiteraard wel wat minder gezond.
Ultieme Friet Hack: Bak je frieten twee keer voor extra krokantheid. Eerst op lagere temperatuur (160°C), dan op hoge temperatuur (180°C) voor het perfecte resultaat.
Stap 5: De Afwerking – Zout en Specerijen
Zodra je frieten uit de oven of frituurpan komen, wacht dan niet te lang en bestrooi ze meteen met een beetje zout. Voor een extra smaakboost kun je variëren met kruiden zoals knoflookpoeder, paprikapoeder of een beetje chilipoeder voor een pittige twist.
Alternatieve toppings:
- Parmezaanse kaas voor een romige smaak.
- Verse kruiden zoals rozemarijn of tijm voor een extra smaakdimensie.
Eet Smakelijk!
Zo makkelijk kan het zijn! In slechts vijf eenvoudige stappen maak je zelf de lekkerste, krokantste frieten die je smaakpapillen verwennen. Geen ingewikkelde ingrediënten nodig om deze heerlijke snack te maken.
Wil je je frieten nog meer upgraden? Probeer dan een zelfgemaakte knoflooksaus of mayonaise erbij.
