Dunne, Dikke of Medium Friet? Slechts 1 Snijdikte Maakt Ze Echt Knapperig

Beste lezer,

U bent op de juiste pagina terechtgekomen als u wilt weten welke snijdikte friet de perfecte balans geeft tussen knapperig van buiten en zacht van binnen.

Veel mensen proberen friet zelf te maken, maar zijn teleurgesteld over het resultaat. De frietjes zijn vaak slap, taai of ongelijkmatig gaar.

In dit artikel ontdekt u waarom de snijdikte zo’n groot verschil maakt, en welke maat u moet kiezen om thuis friet te maken die kan tippen aan de snackbar of bistro.

 

1. Friet zelf maken begint bij de juiste aardappel

Voordat we naar de dikte gaan: zonder de juiste aardappel lukt het niet. Voor frites zelf maken kiest u bloemige aardappelen zoals Bintje, Agria of Marabel. Deze bevatten veel zetmeel, wat zorgt voor die kenmerkende krokante buitenkant en zachte binnenkant.

Pro tip: laat de gesneden friet altijd 30 minuten in koud water liggen, zo spoelt u overtollig zetmeel weg en wordt de friet krokanter.

 

 

2. Dunne friet (5–8 mm): snel en knapperig, maar tricky

Dunne frietjes lijken aantrekkelijk omdat ze snel krokant worden. Het nadeel is dat dunne frietjes vaak geen zachte binnenkant hebben, vooral bij het zelf maken van friet is het riskant.

+ punten

• Snel klaar in oven of airfryer
• Extra knapperig resultaat

– punten

• Risico op uitdrogen
• Smaak neigt meer naar chips dan klassieke patat

 

3. Dikke friet (12–15 mm): zacht vanbinnen, maar vaak te slap

Dikke frieten hebben die lekkere bite en veel aardappelsmaak. Toch blijven ze in de oven of airfryer vaak te zacht, omdat de buitenkant niet snel genoeg droogt en dus niet snel die knapperige buitenkant heeft.

+ punten

• Volle aardappelsmaak
• Zacht en romig van binnen

– punten

• Moeilijk knapperig te krijgen
• Lange bereidingstijd

 

4. Medium friet (9–11 mm): de ultieme balans

Hier komt het grote geheim: de perfecte friet is medium gesneden, tussen de 9 en 11 mm.

Waarom?

• Dun genoeg om knapperig te bakken.
• Dik genoeg om zacht en smeuïg te blijven van binnen.
• Consistente garing, ideaal in oven en airfryer.

Voor zelf patat maken is dit dé dikte die altijd scoort. Met een goede frietsnijder krijgt u exact deze maat en dus elke keer hetzelfde resultaat.

 

5. Zelf friet maken in de oven of airfryer – zo lukt het altijd

1. Snijd aardappelen in medium frietjes, ongeveer 9 tot 11 mm is genoeg. Wilt u het best mogelijke resultaat? Investeer dan in een frietsnijder, de frietjes worden dan gelijkmatig gesneden en dit zal het garen sterk verbeteren.
2. Laat ze 30 minuten weken in koud water.
3. De volgende stap is om de patatjes droog te deppen met een theedoek. Gebruik geen papier, dat kan blijven plakken aan de frieten.
4. Meng met 1 eetlepel olie + snufje zout.
5. Bak: Oven: 200°C, 25–30 min., halverwege keren. Airfryer: 180°C, 15–20 min., regelmatig schudden.

Resultaat: goudbruine, knapperige friet die iedereen verrasend lekker zal vinden..

 

 

Vergelijkingstabel: Dunne, Medium en Dikke Friet

 

Conclusie: medium snijdikte wint altijd

Of u nu zelf friet maakt, patat zelf maakt of een airfryer gebruikt: de snijdikte bepaalt het verschil tussen slappe patat en een knapperig succes.

Wilt u thuis de perfecte dikte snijden? Ontdek onze frietsnijders – hiermee maakt u binnen seconden gelijkmatige medium friet, elke keer weer.