De meeste mensen gebruiken elke dag een snijplank, maar staan er nauwelijks bij stil hoeveel bacteriën zich daarop kunnen ophopen. Vooral houten en plastic planken blijken, zelfs na het schoonmaken, een enorme bron van onzichtbare vervuiling.
In dit artikel delen we de 7 meest voorkomende fouten met snijplanken. Ook laten we zien waarom een glazen snijplank de meest hygiënische oplossing is voor een schone, stijlvolle keuken.
1. Rauwe kip en groenten op dezelfde snijplank
Een van de meest gemaakte fouten is het snijden van rauw vlees of kip op dezelfde plank als groenten of brood. Zelfs als je de snijplank schoonmaakt, kunnen gevaarlijke bacteriën zoals Salmonella of E. coli achterblijven.
Het meest berucht zijn vooral de houten snijplank of plastic snijplank, waar kleine poriën en krassen bacteriën gaan vasthouden.
Pro Tip: gebruik aparte planken voor vlees, groente en brood. Of kies voor een glazen snijplankenset met houder, zodat je per ingrediënt een aparte plank kunt pakken.
2. De snijplank niet direct schoonmaken
Na het koken laten veel mensen hun snijplank liggen om uren later af te wassen. Dat lijkt onschuldig, maar door de warmte en het vocht kunnen bacteriën zich in enkele uren fors vermenigvuldigen.
Vooral bij het schoonmaken van een houten snijplank is dat een probleem: het hout neemt vocht op en houdt het vast.
Een glazen snijplank daarentegen kun je meteen afspoelen, en het gladde oppervlak zorgt ervoor dat vuil, vet en bacteriën geen kans krijgen om zich te hechten.
3. Diepe sneden in plastic of houten planken negeren
Plastic en houten planken krijgen na verloop van tijd diepe sneden van messen. In die groeven hopen zich etensresten, vet en vocht op, dit is een ideale plek voor bacteriën.
Daarnaast kunnen er bij plastic varianten zelfs plastic deeltjes in eten terechtkomen, dit noemen we ook wel microplastics. Dit maakt het gebruik van een plastic snijplank ongezond maakt.
Een snijplank van glas krijgt geen krassen en blijft jarenlang glad. Daardoor is het oppervlak altijd volledig schoon te maken.
4. De plank niet goed drogen na het schoonmaken
Zelfs na een grondige reiniging kunnen bacteriën groeien als je de plank vochtig opbergt.
Wie een houten plank schoonmaakt maar deze nat in de kast zet, creëert onbewust een warme broedplaats voor schimmel.
Een glazen snijplank droogt daarentegen snel, neemt geen vocht op en blijft geurvrij dit is ideaal voor een frisse, moderne keuken.
5. De verkeerde schoonmaakmethode gebruiken
Een vochtige doek en wat afwasmiddel lijken voldoende, maar dat is het vaak niet.
Vooral bij houten planken is het belangrijk om ze regelmatig te behandelen met zout, citroen of azijn. Plastic planken zijn iets onderhoudsvriendelijker, maar ook minder hygiënisch op de lange termijn.
Een glazen snijplank kun je gewoon reinigen met heet water, schoonmaakmiddel of zelfs in de vaatwasser. Heb je een vaatwasbestendige snijplankenset? Dan is glas de veiligste keuze.
6. Oude, versleten planken blijven gebruiken
Zelfs als je een houten snijplank schoonmaakt, blijven bacteriën zich ophopen in microscheurtjes die je niet met het blote oog ziet. Wanneer een plank verkleurt, naar eten ruikt of ruw aanvoelt, is het tijd voor vervanging.
Een snijplank van glas slijt nauwelijks: zolang er geen breuk in zit, blijft het oppervlak glad, geurloos en hygiënisch. Zo hoef je geen planken meer regelmatig te vervangen, dit is beter voor je keuken én het milieu.
7. Eén plank gebruiken voor alles
Eén universele plank lijkt praktisch, maar is juist de snelste manier om bacteriën te verspreiden. Door rauw vlees, fruit en brood op dezelfde ondergrond te snijden, vergroot je het risico op kruisbesmetting.
Gebruik daarom meerdere planken of kies een snijplankenset met houder. Zo heb je altijd de juiste plank bij de hand. Een glazen snijplankenset is hier perfect voor: hygiënisch, vaatwasbestendig en elegant in je keuken.
Waarom Glas de Beste Keuze Is voor Hygiëne en Duurzaamheid
Glas is volledig dicht, neemt geen vocht op en laat geen bacteriën achter. Het oppervlak blijft glad, geurvrij en is eenvoudig te reinigen. Daarnaast zijn glazen stijlvol, zeker in moderne keukens waar design en functionaliteit samenkomen.
In tegenstelling tot hout of plastic hoef je je bij glas geen zorgen te maken over plastic deeltjes in eten of moeilijk schoon te maken groeven.
Klik hier om onze glazen snijplankenset met houten houder te bekijken, ontvang handige bonussen om onder andere messen scherp te houden (het grootste nadeel van glazen planken).
