Beste lezer,
U bent op de juiste pagina terechtgekomen als u wilt weten welke fouten vaak worden gemaakt bij het gebruik van snijplanken. Misschien denkt u dat een snijplank schoonmaken of onderhouden een makkelijke klus is, maar de praktijk wijst anders uit. Onjuiste reiniging of verkeerde keuzes in materiaal kunnen leiden tot bacteriegroei, microplastics en zelfs een verminderde smaak van uw eten.
In dit artikel bespreken we de 5 meest voorkomende fouten bij het gebruik van snijplanken en geven we tips om uw keuken een stuk hygiënischer en veiliger te maken.
1. Snijplank niet goed schoonmaken na rauw vlees of vis
Een van de grootste fouten is een snijplank schoonmaken met alleen een doekje of korte spoeling na gebruik. Vooral bij rauw vlees of vis blijven er bacteriën zoals Salmonella of E. coli achter. Deze bacteriën kunnen u erg ziekmaken.
Gebruik altijd heet water en afwasmiddel, en bij houten snijplanken een extra ontsmettende schoonmaakmethode.
+ punten van goed schoonmaken:
- Vermindert kans op voedselvergiftiging
- Houdt uw keuken hygiënisch
- Verlengde levensduur van uw plank
– punten bij slechte reiniging:
- Bacteriën blijven in groeven achter
- Kans op nare geurtjes
- Grotere kans op kruisbesmetting
Stappenplan Snijplank Schoonmaken (na rauw vlees)
- Spoelen direct na gebruik: spoel de plank af onder heet stromend water om vleesresten te verwijderen.
- Inzepen: gebruik afwasmiddel en een harde borstel of schuurspons. Besteed extra aandacht aan eventuele krassen of groeven.
- Desinfecteren: maak een oplossing van heet water + scheutje azijn of citroensap. Voor kunststof/plastic: eventueel een chlooroplossing (1 theelepel op 1 liter water). Laat dit kort inwerken.
- Naspoelen: spoel grondig met schoon, heet water zodat er geen resten achterblijven.
- Drogen: droog de plank direct met een schone doek. Zet hem rechtop of in een houder zodat lucht kan circuleren.
2. Houten snijplank verkeerd schoonmaken
Veel mensen weten niet precies hoe een houten snijplank schoonmaken moet. Hout is poreus, waardoor vocht en etensresten snel in het materiaal trekken. Sommige houten snijplanken hebben regelmatig een behandeling met olie nodig.
Veelgemaakte fout: in de vaatwasser stoppen. Dit maakt de plank krom of laat hem barsten.
Correct aanpakken:
- Reinig met heet water en mild afwasmiddel
- Gebruik regelmatig citroen en zout om te ontsmetten
- Droog altijd direct na het wassen
Zo blijft uw houten snijplank langer mooi en veilig in gebruik.
3. Plastic snijplank te lang gebruiken
Een plastic snijplank ongezond? Dat kan kloppen, vooral als hij veel krassen bevat. In die krassen blijven bacteriën achter en bovendien kunnen er microplastics loskomen die in uw eten terechtkomen.
+ punten van plastic:
- Licht en goedkoop
- Vaatwasserbestendig
– punten van plastic bij intensief gebruik:
- Krassen = broedplaats voor bacteriën
- Kans op microplastics in eten
- Minder duurzaam: vaak vervangen nodig
Tip: Vervang uw plastic snijplank regelmatig en vermijd oude, zwaar bekraste exemplaren.
4. Eén plank gebruiken voor alles
Een andere veelgemaakte fout is één snijplank gebruiken voor zowel vlees, vis, brood als groenten. Dit vergroot de kans op kruisbesmetting aanzienlijk.
Voorbeeld: rauw kippenvlees snijden en daarna direct sla hakken op dezelfde plank. Het gevolg hiervan is dat bacteriën mee gaan naar uw salade.
Oplossing:
- Gebruik meerdere planken of een snijplankenset met symbolen
- Maak duidelijke afspraken in huis wie welke plank waarvoor gebruikt
5. Verkeerde schoonmaakmiddelen gebruiken
Sommige mensen gebruiken agressieve schoonmaakmiddelen of bleek bij het schoonmaken van houten snijplanken. Dit kan het materiaal beschadigen én schadelijke resten achterlaten.
Wat wél werkt:
- Warm water + afwasmiddel
- Af en toe schoonmaken met azijn of citroen
- Goed naspoelen en drogen
Conclusie
Een snijplank lijkt misschien een simpel keukenhulpje, maar verkeerd gebruik kan echt gevolgen hebben voor uw gezondheid. Of het nu gaat om houten snijplank schoonmaken, een plastic snijplank die ongezond wordt door krassen, of het vergeten om meerdere planken te gebruiken: kleine fouten maken een groot verschil.
Wilt u écht zeker zijn van hygiëne in uw keuken? Kies dan voor een snijplank glas. Een glazen snijplank is 100% poreusvrij, vaatwasserbestendig en laat geen bacteriën of microplastics achter. Zo kookt u veilig, duurzaam en zonder zorgen.
Ontdek onze TEN Glazen Snijplankenset en ervaar zelf waarom glas de meest hygiënische keuze is.
